料理教室を開業します!

この度、私、大西景子は小さな小さな料理教室「Remedy.」(レメディ)を

7月11日に開業することとなりました。


日本には本当に溢れるほどの食材、加工品、飲食店などありますが、
安心して食べることができるもの、家族に食べさせたいと思えるものを知りたい、

という気持ちから「食」の勉強を始めました。

食育インストラクター、野菜コーディネーターとなった私は
安心、安全な食材で『心も身体も喜ぶ"Special"なごはん"』をキャッチコピーに、

家族の食事を作るお母さんが少しでも気楽に、楽しく料理できるよう

教室を開くことになりました。


ゆくゆくは、お弁当屋さんを開きます!


ゆっくりではありますが、やる気に満ちた今、頑張りたいです☆
開業日に向けて、今は準備しております。
まだ教室開講予定日など未定です。
ブログ&FBのページ&Instagram(アカウントは @remedy.637)にてお知らせします!
もし、お近くに料理教室を探している方などいましたらシェア&ご紹介お願いします!

https://m.facebook.com/remedy.637/


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# by remedy637 | 2016-06-25 10:18 | ◯Remedy.◯

気づけば5月半ば

新年度が始まり、長男は小学校へ入学しました!
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入学式には着物を着て、
新しく始まる小学校生活への第一日が始まりました。

長男にとっても私にとっても
新しいことだらけの新生活。
幼稚園との違い、
小学校、義務教育とは、と日々数々の洗礼を受けつつ、
毎日毎日長男は頑張ってます。

私も幼稚園時代は朝9時のバスでのんびりだったけど、
今は7時40分に家を出る長男に合わせ、早起き。
毎日ついていくのがやっとだけど、
楽しくやってます♡

そんな4月、5月は

長男念願のよみうりランド「グッジョバ!」に
旦那さまと日帰りで行ったり、
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私と長男2人でジオラマカフェデートしたり、
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幼稚園の仲良し家族と久しぶりにゆっくり遊んだり、
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次男は、DVDを散らかすのが趣味だったかと思えば
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お尻を高くあげ、ハイハイの準備しはじめ、
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5月5日(8ヶ月)にはつかまり立ちがもう出来た!
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無事初節句を迎え、
元気いっぱい。
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ありがとう!






美味しい
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# by remedy637 | 2016-04-25 13:08

相変わらず、バタバタとめまぐるしい日々を過ごしていたら、
ブログの更新ができませんでした。

3月頭には
卒園式前に兄ちゃんインフルA型発症

私に見事にうつり、久しぶりの高熱

完治し、卒園式!!

新しい料理の勉強の講座開始

ママ友飲み会

春休みでバタバタ 入学準備!

家族旅行

弟くんずりばいを始めて目が離せない
と今に至ります笑

まとめて写真を♡

兄ちゃん、卒園式前に初!美容院。
散々嫌がったけど、なんとか5分で終了!
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涙、涙の卒園式!
よく成長した3年間!ありがとう!
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最後に家族で花道通って
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たくさんの在園児、小学生ママ友ちゃんからお花やプレゼントをいただきました!
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仲良しな幼稚園ママ友とゆっくり飲み会!
6時半〜11時までみっちり喋った!
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春休みは元会社の仲良しメンバーとこんな太巻き寿司を食べに行ったり、
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兄ちゃんは姪っ子と庭でつくしを採って
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佃煮にしたり
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一緒に幼稚園の役員したメンバーで
50人の花見したりと
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充実してます。
あー、入学準備しなきゃ。。。









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# by remedy637 | 2016-03-31 08:52

宵節句

私の実家では、
3月3日のお節句は必ず宵節句で、
2日にやっていました。

なので、私も毎年2日に。
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ちらし寿司
海鮮春巻き
はまぐりのお吸い物
あさりとわけぎのぬた
切り干し大根のツナマヨ和え

ちらし寿司が最近大好きになった兄ちゃんは、3杯も食べ、
明日の給食はちらし寿司だー!と喜び、
明日の夜もちらし寿司にして、とリクエストしてました。

今日から風邪っぴきな弟くん。
鼻水すごいし、そのせいで、ただでさえひどいヨダレが大洪水笑!

早く治れー!
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# by remedy637 | 2016-03-02 22:32

先週末は

週末は
土曜日→新小学1年生の市内イベントへ。
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幼稚園のみんなと市民会館に集合して
イベントに参加。
警察音楽隊の演奏や、ドラえもんの学校紹介アニメなど見ました。
最後の抽選会では、なぜか即席赤飯おこわが当たった笑

日曜日は、叔母家族と実家家族と総勢12名で
法多山へ行ってきました。

私は去年行けなかったから
久しぶり。
前厄なので、しっかりご祈祷してもらい、
厄除けだんごも買いました。
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このだんご、大好き〜
突然、兄ちゃんも食べれるようになったみたいで
びっくり!!
食わず嫌いが山のようにあった兄ちゃんですが、
大きくなるにつれて食べれるものが増えてよかった。

この前は、ずっと嫌がっていたオムライスを初めて食べて、
好きな食べ物ランキングにランクインしてました。
よかったね〜

法多山の後は、
叔母のお友達がやっている浜松の生パスタのお店へ
ずっと行ってみたかったから嬉しかったー
私はナスとベーコンのトマトソース。
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もっちもちで、本当に美味しかった!
兄ちゃんはボンゴレビアンコ。
旦那さまはナポリタン風トマトソース。
でした。
また行きたいな〜

帰りに我が家だけで
浜名湖SAへ寄りました。
天気がすごい良くて、外でコーヒー飲みたくて。
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風強かったけど、
気持ちよかったなー。
たくさん人いたけど、写真にはうつってないな笑

兄ちゃんはひたすら斜面をジョギングして
その後、キャラメルポップコーン買って食べてました。

いい週末でした。


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# by remedy637 | 2016-02-23 11:41

ごはん記録

先週の常備菜
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糸切り昆布の煮物
ごぼうと鳥ひき肉の煮物
ブロッコリーの芯 ガーリック炒め
茹でブロッコリー

旦那さまの弁当
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常備菜に
玄米ごはん
サバ塩焼き

この前、息子2人と岡崎のZARAMEで
ランチしました。
兄ちゃんはパンケーキ
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クリームやアイスが食べれないので
別盛りで。

私はグラタンランチ
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美味しかった〜
兄ちゃんはやっとおとなしく食べれるようになったし、
弟くんはベビーカーでご機嫌なので
2人連れでもゆっくりランチできました。
あー、嬉しい。




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# by remedy637 | 2016-02-23 11:24

幼稚園最後の発表会

先週の話ですが、
兄ちゃんの幼稚園最後の生活発表会でした。

毎年のことながら、
前日は、明日大丈夫かなー、ちゃんとできるかなーと
私がドキドキして眠れず笑!

兄ちゃんの幼稚園では、
決められた劇を見せる、のではなく、
年少、年中は保育室の延長のような感じで
普段の姿に近い様子を見せてくれます。

そして年長では、劇遊びにする題材の絵本を先生が読んでくれたら
あとはクラスの子どもたちがセリフや場面、歌の歌詞を全部考えます。
大道具も子どもで動かし、ナレーターもやり。
毎年年長さんの劇を見るだけで、素晴らしくて泣けてました。

年少、年中と発表会で走り回ったり、練習をやりたくなくて休みたいと言ったり、
友達に隠れたりと何かと問題児だった兄ちゃん。

年長ではそんな子はいない、と聞きながらも
心配で。。。

旦那さまも休みを取り、
いざ本番!
かわいい年少さん、年中さんを見た後、
ついに兄ちゃんのクラス!

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ブレーメンの音楽隊。
始めに出てくるロバの飼い主の男の役(ベスト着て立ってる方)と
ナレーターをやり、
早口ながらもしっかりやってました!!
よかった〜頑張ったね〜
大きくなったな〜(ノ_<)

この男の役は、ロバに
「この役立たずめ!」って言うんだけど、
仲良しのお友達がロバ役だから
「○○くんに、役立たずめって言うのやだなー」と
かなり気にしてたけど、
まぁ、言えてよかった(^_^)

劇の最後の歌では、
お父さん、お母さんに向けた感動的な歌を歌ってくれて、
あー、泣いた!!
本人も歌いながら泣いてました笑

午前中で発表会は終わり、
旦那さまとばあばとランチして、
兄ちゃんの成長を振り返りました。

よかった、よかった!

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# by remedy637 | 2016-02-16 20:40

都会へ

今日は名古屋のオアシス21にある
スケートリンクのチケットを頂いたので
妹家族と名古屋へ♡
(あいにく旦那さまは仕事で行けず、、、)

私は1年ぶりの名古屋〜♡ ♡ ♡
買い物したくて、ウズウズしてたからすごいウキウキ!

まずは高島屋。
私は2代目のエルゴ(抱っこ紐)が欲しくて。
兄ちゃんが2歳前に流行りだした?エルゴ。
その頃、オーガニックのネイビーを買ったんだけど
歩ける兄ちゃんには、ほぼ使わず、、、

姪っ子に貸していたら、かなり色落ちしてしまい、
新調することにしました。
今はたくさんカラーバリエーションがあるのね〜

で、これにしました♡
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日本限定色のビーチハウス。
ストライプ柄とブルーに惹かれて。
買ってすぐ弟くんの抱っこに使って、
いつもの抱っこより楽でよかった♡

で、栄へ移動して
義弟&姪っ子、兄ちゃん(息子①)はスケート。
私、弟くん(息子②)、妹はラシックへ。

あー、楽しかった!
春用のアイボリーのサーマル地のトップスと
カーキのスカートを買いました♡

あと
携帯カバー
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初ブック型?にしてみました。
色はグレージュ。
最近、この色が大好き。

スケート組は、
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こんな感じ。
お姉さん座りが、息子①(笑)

ひたすら2時間やって、
私たちが合流した時には滑れてたから
子どもって早いなーと感心。

私も子どもの頃よくスケート行ってたから
久しぶりに滑りたくなりました、が、
やりませんでした笑

夜は旦那さまの代わりに町内の総会へ。
実家と同じ町なので、知り合いばかりだけど、
組は違うのでたまにはこういう活動に参加するのも必要だな、と実感。

毎回思うんだけど、
昔からのやり方、当たり前になっていることももちろん引き継ぐべきだし、大事だけど、
新しい転入者が多い今は、やり方を変えることも大事じゃないのかなーと思ったり。。。
年配者の方々になかなか私が口出せないけど、
意見したくなってしまいました笑

今日も楽しい日でした。
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# by remedy637 | 2016-02-13 23:42

充実のSUNDAY

日曜の今日は、
近くのおしゃれカフェ、カレー屋さん、服屋さんエリアに
美味しい移動ピザ屋さんが来ていたので
みんなで散歩して食べに♡
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マルゲリータと生ハムとルッコラのピザ。
焼きたて、めちゃめちゃ美味しい♡ ♡ ♡

おやつには、息子がやりたかったらしい
お菓子のお寿司笑
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ごはんを握り、
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いくら、たまご、マグロを作って、
美味しい、美味しいと食べてました笑

そして、
夜ごはんは、お好み焼き!
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他は
生ハムとアボカド
キヌアサラダ
グリルチキン

お好み焼きは
すった長芋、新キャベツ、新玉ねぎ、シーフードを混ぜ、
カリッと焼いた豚肉を上に!

あー美味しい♡

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グリルチキンとキヌアサラダは、
明日の旦那さまのお弁当用に多めに作り、
常備菜に。

キヌアは必須アミノ酸を全て含む、炭水化物。
栄養価の高さから最近注目されてますよね!
プチプチした食感がよく、クセは全くないので
様々な料理に使えます。
私はサラダが好きです。

今日はミックスビーンズ、
セロリ、ツナと混ぜ、白ワインビネガー、塩コショウで味付け。
あっさりサラダでたくさん食べれます!

弟くんが寝てから明日のおやつにカップケーキを焼きました。
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本当最近、料理がストレス発散。
暇さえあれば、台所にいます笑
時間がもっと欲しい〜♡

あー、楽しい1日でした!

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# by remedy637 | 2016-02-07 21:24

野菜を食べよう!

たまには食育インストラクターらしい記事を書こうと思います笑

私は便利な食材の宅配を2つのところでやっていて
1つは、生協(コープあいち)。こちらはもう5年くらいやってるかな?

もう1つは去年始めたらでぃっしゅぼーや。
こちらは、無農薬の野菜、果物や無添加の加工品など
とにかくこだわりのあるものばかりの宅配。

そのらでぃっしゅぼーやで季節の野菜がたくさん届いたので
今日は常備菜作り。

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①かぶの千枚漬け
千枚漬けと言ったら京都の「西利」のものしか食べたことないけど、
大好きなので作ってみたら、激ウマでした!

②菜の花のお浸し
旬の野菜をその時期に食べるのは体にはとても大事です。
旬の野菜=栄養価が高く、体が必要としている時期だから!
例えばこの菜の花のように春先にはちょっと苦味のある野菜が増えますよね。
ふきのとう、たけのこ、春キャベツなど。
これらは、寒い冬の間にパワーを蓄えた野菜で
エネルギーの塊!
そして、苦味が冬に体内に溜め込んだ毒素を排出してくれます。
いわゆる、デトックス作用があります!
旬の時期はとても短い!だからこそ、スーパーで見かけたら、
すぐ買ってみてください!

このお浸しはささっと茹でただけで、
甘みが増し、何もつけずに食べれるくらい!
ゴマとしょうゆをかけて食べても美味しいです!

③カブの葉としらすのふりかけ

④五目豆

⑤もやしのナムル

そして、今夜の晩ごはんは、
常備菜にこれ。
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豚肉の塩焼き
カブステーキ
もやし炒め

お肉もらでぃっしゅぼーやのもので
素材の味を味わいたかったので塩のみで!

この中で一番美味しかったのは、
カブステーキ!
カブを半月切りして
油で焼いただけなんですが、
ホクホク、トロトロでバカうまでした♡
是非やってみてください!

あー、野菜って体にしみる!
今日もごちそうさまでした。
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# by remedy637 | 2016-02-04 19:06